Un Dulce Trozo de Nostalgia con la Tarta Arcoíris de la Abuela
Algunas recetas simplemente te hacen sentir en casa, y esta proviene directamente del recetario: la Tarta Arcoíris de la Abuela. Suave, mantecosa y perfectamente dorada, esta tarta de vainilla es de esas que te hacen detenerte a mitad del bocado y sonreír. Hemos dado un toque moderno de Jellybean a la receta original de la abuela con azúcar de coco, suero de leche cremoso y un remolino de crema de mantequilla de ensueño, naturalmente dulce y tan suave.
Ya sea que hornees para un cumpleaños, un dulce dominical o simplemente para revivir esa sensación nostálgica de "la cocina de la infancia", esta receta te llevará allí, una deliciosa rebanada a la vez.
Coge tu delantal, pon música y horneemos un poco de magia juntos. 🎂✨
Ingredientes
Para la Tarta
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3 tazas de harina de trigo
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3 cucharaditas de levadura en polvo
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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½ cucharadita de sal marina
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1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1¼ tazas de azúcar de coco (molido finamente si es grueso)
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5 huevos, a temperatura ambiente
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2½ cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
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1¼ tazas de suero de leche orgánico
Para el Glaseado
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300 g de mantequilla orgánica sin sal, ablandada
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1 taza de azúcar de coco, triturado hasta obtener un polvo (como azúcar glas)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico o pasta de vainilla
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2–3 cucharadas de nata o leche orgánica
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1 bolsa de 500 g de Party Mix de FUNDAY (para decorar)
Método para la Tarta Arcoíris de la Abuela
1. Precalentar
Precalienta el horno a 170 °C (con ventilador). Engrasa y forra tus moldes de tarta.
2. Mezcla Seca
En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. Cremar Mantequilla y Azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar de coco hasta que estén pálidos y cremosos (aproximadamente 3-4 minutos).
4. Añadir Huevos y Vainilla
Incorpora los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla esté suave y combinada. Añade el extracto de vainilla.
5. Combinar
Incorpora los ingredientes secos en tres partes, alternando con el suero de leche en dos partes. Mezcla suavemente hasta que se combinen, ¡no batas en exceso!
6. Hornear
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja reposar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.
Para hacer el Glaseado para la Tarta Arcoíris de la Abuela
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Tritura el azúcar de coco hasta obtener un polvo fino (textura de azúcar glas).
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Bate la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa (3-4 minutos).
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Añade lentamente el azúcar de coco en polvo, luego la vainilla y la nata.
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Bate hasta que esté ligera, esponjosa y suave.
Para Decorar la Tarta Arcoíris de la Abuela
Extiende generosamente la crema de mantequilla sobre las capas de tarta ya frías.
Termina con un puñado (¡o dos!) de FUNDAY Party Mix para ese toque alegre de Jellybean.
Consejos para la Tarta Arcoíris de la Abuela
💫 Para un sabor extra, añade una pizca de canela o un chorrito de extracto de almendra.
🎂 Esta receta rinde dos tartas redondas de 20 cm (8 pulgadas).
🧁 También funciona perfectamente para cupcakes, solo hornea durante 15-18 minutos.